Yves Batardon 

 

Domaine de la Mermière
 

Le domaine compte 11 hectares en appellation AOC Genève.
Les vignes se trouvent à Soral, sur les coteaux entourant le village.

 

A la vigne, ils cultivent leurs vignes avec bienveillance.
Pour favoriser la vie dans les sols, ils utilisent des amendements organiques.
Les sols sont enherbés pour éviter l’érosion, ils les travaillent pour les dynamiser lorsqu’ils se réchauffent.
Leur but est de produire des raisins sains.
Ils protégent leurs vignes avec des produits biologiques.
A pleine maturité, les raisins sont vendangés manuellement et sont rigoureusement sélectionnés.

 

A la cave, un élevage soigneux protège les vins de l’oxydation, ce qui leur permet de réduire l’emploi de sulfites. Ils interviennent le moins possible sur leurs vins.
Leurs vinifications sont simples et précises.
Leur savoir-faire leur permet de produire des vins généreux, aux reflet de leurs terroirs.

  • Wix Facebook page

Restez informé, abonnez-vous : 1 à 3 journaux du vin par année avec une recette, un vin coup de coeur, le programme des activités autour du vin de votre région et un vin'collable.

L'ATELIER Oeno'ludique© - Rue Davel 3 - 1097 RIEX (Lavaux) - contact@atelier-oenoludique.ch

 Constance Helbecque: +41 79 785 40 17

Tous droits réservés 2014-2021

les secrets de la casserole
Domaine de la Mermière
Label Vaud Oenotourisme
Domaine de La Capitaine
Domaine Antoine Bovard
Domaine du Château de Crans
Parfum d'épices
Home Gourmet à Rolle
Wine Rose
Trésors et Saveurs
190322_logo_brique_full_CMJN

 

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez que des cookies soient utilisés afin d’améliorer votre expérience d’utilisateur et de vous offrir des contenus personnalisés.